un VDN oxydatif sur grenache noir 90%, Macabeu 5%, carignan 5%vendanges manuelles, eraflage, mutage sur grains et macération de 30 jours permettant l'exteraction des couleurs et des tanins.le vin est ensuite exposé en plein air dans des bonbonnes de verres pendant un an puis élévé pendant 9 ans en foudres de chène
source : http://www.masamiel.fr/
Dégustation : Une belle robe profonde mais déjà tuilée, un nez complexe aux aromes de fruits noirs confits, cerises , pruneaux à l'eau de vie, une bouche ample avec des notes cacaotées, des tanins assouplis par le temps et une finale sur des fruits secs comme de la noix
A servir autour de 14 °C (rafraichi dans un seau d'eau froide)
A servir sur un dessert chocolaté ou chocolat caramel, du gibier avec une sauce aux fruits rouges, voire un foie gras et du pain grillé
entre 12 et 16 euros (excellent rapport qualité prix comparé à un porto tawny du même age)
disponible à la Vignery
