TERROIRS : Les différents terroirs de la Gascogne : Boulbènes, Argilo-calcaires. CEPAGE : 100 % Gros Manseng
VINIFICATION : Macération pelliculaire
Fermentation à 14°C
Elevage sur lies en cuve avec bâtonnage
EQUILIBRE : Sucres : 50 à 60 g/l
Alcool : 12 à 12,5 % Vol
Acidité : 4 à 5 g/l d’Acidité Totale
VINIFICATION : Macération pelliculaire
Fermentation à 14°C
Elevage sur lies en cuve avec bâtonnage
EQUILIBRE : Sucres : 50 à 60 g/l
Alcool : 12 à 12,5 % Vol
Acidité : 4 à 5 g/l d’Acidité Totale
Un pur produit de plaisir,une jolie couleur jaune légèrement doré, un nez chatoyant , mielleux, avec des notes de fruits secs, une attaque souple révélant un parfait équilibre entre sucre et acidité. un vrai moment de bonheur...
en apéritif, sur un fromage de brebis persillé, par exemple, avec un toast pain d'épices poire et roquefort et le tour est joué, on est sous le charme...
acheté à la vignery : moins de 10 euros
