le site de la cave : www.cave-genouilly.com/"4 hectares sur ce millésime pour une cuvée qui pour moitié à séjourné 1 an en fûts, on obtient un bourgogne corsé, très coloré qui dès maintenant peut accompagner un civet ou un gibier en sauce."
En rouge La vendange est éraflée à 100 %. La cuvaison va durer de 8 à 12 jours, en fonction des appellations. 2 fois par jour, on réalise des remontages afin d'extraire la couleur et les arômes des raisins.La température de fermentation est contrôlée et régulée à 28-30°.
Un vin jeune d'une belle robe rouge , avec un nez typique de griotte assez intense, un deuxième nez un peu semblable.
Un vin vif en bouche avec une attaque franche et rustique, un peu amer à notre goût. une finale un peu décevante.
acheté à la vignery, mais on le trouve aussi dans des GMS
