UN bon article de GOOsto.fr :
Les entrées :Avec un foie gras
Traditionnellement escorté d'un blanc moelleux comme le Sauternes, ce grand seigneur sait également fort bien s'accommoder de crus meilleur marché, comme un Jurançon ou un Monbazillac. Le foie gras d'oie, plus corsé, apprécie le côté épicé du Gewurztraminer.
Avec un foie gras de canard, si vous avez envie de sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer un vin de Cahors ou de Bergerac ?
A lire aussi : Quel vin servir avec le foie gras ?
Avec du saumon fumé :
Un blanc bien évidemment, comme un Crémant de Loire. Le goût légèrement fumé du Sancerre a aussi ses adeptes.Avec des fruits de mer et des crustacésAvec des huîtres bien iodées, un vin blanc minéral : Muscadet ou Sauvignon pour les petits budgets, Riesling pour ceux qui aiment les vins d'Alsace. Avec des crevettes, le Chablis s'impose.
A lire aussi : Quel vin servir avec les fruits de mer ?
Avec une dinde ou chapon
La peau rôtie et le jus des volailles s'accordent parfaitement avec un Pinot Noir : par exemple un Mercurey ou un Coteaux du Giennois.
A lire aussi : Quel vin servir avec le chapon ?
Avec un gigot
Ce grand classique des réveillons s'accommode d'une infinité de petites ou grandes bouteilles. A déboucher : un Saumur Champigny, un Bourgueil ou encore un vin d'Espagne assez puissant.
A lire aussi : Quel vin servir avec l'agneau ?
Avec le gibier
Le chevreuil apprécie tout particulièrement le Pomerol, bien évidemment, mais certains vins de Bourgogne, comme le Nuits Saint Georges, lui réussissent tout aussi bien. Les cailles dodues seront en bonne compagnie avec un Saumur-Champigny.
A lire aussi : Quel vin servir avec le gibier à poil ?
Avec le homard, les langoustes
Simplement grillés, le Pouilly-Fuissé les escortera avec élégance.
Le plateau de fromages
Contrairement à une idée reçue trop répandue, évitez les vins rouges ! Vous gagnerez à proposer des vins et des fromages provenant du même terroir. Exemples : crottin de Chavignol et Sancerre, Munster et vin d'Alsace...
A lire aussi : Accords Vins et plateau de fromages
La bûche de Noël
Cet incontournable des fêtes apprécie les vins pétillants. Un Champagne bien sûr, mais aussi une Clairette de Die ou un Crémant d'Alsace.
A lire aussi : Quel vin servir avec les bûches de Noël ?
Les desserts au chocolat
Pour changer, proposez un vin doux, Maury ou Porto Vintage, qui séduiront les amateurs d'accords gourmands.
A lire aussi : Quel vin servir avec les desserts au chocolat ?
Les fruits exotiquesUn Cadillac révèlera tous les parfums d'une salade de fruits exotiques, et l'ananas sera en bonne compagnie avec une verre de Côtes de Montravel.
Les entrées :
Traditionnellement escorté d'un blanc moelleux comme le Sauternes, ce grand seigneur sait également fort bien s'accommoder de crus meilleur marché, comme un Jurançon ou un Monbazillac. Le foie gras d'oie, plus corsé, apprécie le côté épicé du Gewurztraminer.
Avec un foie gras de canard, si vous avez envie de sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer un vin de Cahors ou de Bergerac ?
A lire aussi : Quel vin servir avec le foie gras ?
Avec du saumon fumé :
Un blanc bien évidemment, comme un Crémant de Loire. Le goût légèrement fumé du Sancerre a aussi ses adeptes.Avec des fruits de mer et des crustacésAvec des huîtres bien iodées, un vin blanc minéral : Muscadet ou Sauvignon pour les petits budgets, Riesling pour ceux qui aiment les vins d'Alsace. Avec des crevettes, le Chablis s'impose.
A lire aussi : Quel vin servir avec les fruits de mer ?
Les plats de résistance
Avec une dinde ou chapon
La peau rôtie et le jus des volailles s'accordent parfaitement avec un Pinot Noir : par exemple un Mercurey ou un Coteaux du Giennois.
A lire aussi : Quel vin servir avec le chapon ?
Avec un gigot
Ce grand classique des réveillons s'accommode d'une infinité de petites ou grandes bouteilles. A déboucher : un Saumur Champigny, un Bourgueil ou encore un vin d'Espagne assez puissant.
A lire aussi : Quel vin servir avec l'agneau ?
Avec le gibier
Le chevreuil apprécie tout particulièrement le Pomerol, bien évidemment, mais certains vins de Bourgogne, comme le Nuits Saint Georges, lui réussissent tout aussi bien. Les cailles dodues seront en bonne compagnie avec un Saumur-Champigny.
A lire aussi : Quel vin servir avec le gibier à poil ?
Avec le homard, les langoustes
Simplement grillés, le Pouilly-Fuissé les escortera avec élégance.
Les fromages et les desserts
Le plateau de fromages
Contrairement à une idée reçue trop répandue, évitez les vins rouges ! Vous gagnerez à proposer des vins et des fromages provenant du même terroir. Exemples : crottin de Chavignol et Sancerre, Munster et vin d'Alsace...
A lire aussi : Accords Vins et plateau de fromages
La bûche de Noël
Cet incontournable des fêtes apprécie les vins pétillants. Un Champagne bien sûr, mais aussi une Clairette de Die ou un Crémant d'Alsace.
A lire aussi : Quel vin servir avec les bûches de Noël ?
Les desserts au chocolat
Pour changer, proposez un vin doux, Maury ou Porto Vintage, qui séduiront les amateurs d'accords gourmands.
A lire aussi : Quel vin servir avec les desserts au chocolat ?
Les fruits exotiquesUn Cadillac révèlera tous les parfums d'une salade de fruits exotiques, et l'ananas sera en bonne compagnie avec une verre de Côtes de Montravel.
